Después de sincronizar iTunes con el iPhone, este guarda una copia de seguridad independiente que contiene todos tus datos: fotos, contactos, calendario, mensajes SMS, grabaciones, vídeos, mensajes de voz, notas e historial de llamadas. Estos archivos no son legibles, y si quieres recuperarlos en formato legible, necesitarás una herramienta como iPhone Backup Extractor .
No es necesario tener un iPhone conectado a la PC para usar esta herramienta, ya que simplemente encuentra la copia de seguridad de iTunes de tu iPhone previamente sincronizado y la extrae con un solo clic. Es muy útil si has perdido tu iPhone y necesitas recuperar los datos.
Antes de extraer datos de cualquier copia de seguridad, se enumera la cantidad de copias de seguridad que se encontraron en la carpeta predeterminada, que es:
C:\Usuarios\{Nombre de usuario}\AppData\Roaming\Apple Computer\MobileSync\Backup

También enumerará los detalles más importantes de su iPhone, que son: modelo del dispositivo, número de serie, firmware, hora en que se guardó la copia de seguridad, IMEI y estado.
Nota: Debe registrarse y comprar la herramienta por $24.95 para poder extraer todos los datos de una sola vez. De lo contrario, la versión gratuita se limita a la extracción de solo dos registros.
No pudimos encontrar ninguna alternativa gratuita a esta herramienta que venga sin restricciones para Windows, pero pudimos encontrar una herramienta similar pero menos fácil de usar para Mac que es gratuita llamada iPhone / iPod Touch Backup Extractor.
Descargar iPhone Backup Extractor (PC con Windows)
Descargar Extractor de copias de seguridad de iPhone/iPod Touch (Mac)