Une fois iTunes synchronisé avec votre iPhone, il conserve une sauvegarde séparée contenant toutes vos données : photos, contacts, calendrier, SMS, enregistrements, vidéos, messages vocaux, notes et historique des appels. Ces fichiers sont illisibles ; pour les récupérer dans un format lisible, vous aurez besoin d'un outil comme iPhone Backup Extractor .
Il n'est pas nécessaire de connecter un iPhone à votre PC pour utiliser cet outil : il trouve simplement la sauvegarde iTunes de votre iPhone précédemment synchronisé et l'extrait en un clic. Très utile si vous avez perdu votre iPhone et souhaitez récupérer vos données.
Avant d'extraire des données d'une sauvegarde, il répertorie le nombre de sauvegardes trouvées dans le dossier par défaut, qui est :
C:\Users\{Nom d'utilisateur}\AppData\Roaming\Apple Computer\MobileSync\Backup

Il répertoriera également les détails les plus importants de votre iPhone, à savoir le modèle de l'appareil, le numéro de série, le micrologiciel, l'heure à laquelle la sauvegarde a été enregistrée, l'IMEI et le statut.
Remarque : Vous devez vous inscrire et acheter l'outil au prix de 24,95 $ pour pouvoir extraire toutes les données en une seule fois. Sinon, la version gratuite est limitée à l'extraction de deux enregistrements seulement.
Nous n'avons pas pu trouver d'alternative gratuite à cet outil qui soit sans aucune restriction pour Windows, mais nous avons pu trouver un outil similaire mais moins convivial pour Mac qui est gratuit appelé iPhone / iPod Touch Backup Extractor.
Télécharger iPhone Backup Extractor (PC Windows)
Télécharger iPhone/iPod Touch Backup Extractor (Mac)