Una cappa aspirante può sembrare perfettamente normale pur non riuscendo a catturare efficacemente fumo, vapore e odori di cottura. Una causa comune, spesso trascurata, è l'accumulo di olio e residui di cibo nel filtro antigrasso sopra il piano cottura. Il filtro ha lo scopo di intrappolare il grasso disperso nell'aria prima che raggiunga il motore e il condotto di aerazione, quindi un certo accumulo è normale. Il problema si presenta quando le superfici della rete o dei deflettori si incrostano a tal punto da rendere più difficile il passaggio dell'aria.
La soluzione è solitamente semplice se si dispone di un filtro antigrasso metallico lavabile. Il metodo più sicuro consiste nell'identificare innanzitutto il tipo di filtro, spegnere la cappa, rimuovere il filtro seguendo le istruzioni del manuale d'uso, sciogliere il grasso con una soluzione di acqua tiepida e detergente, risciacquare accuratamente, lasciare asciugare completamente e reinstallare il filtro in modo sicuro. Le istruzioni del produttore variano a seconda del modello, quindi il manuale specifico per la propria cappa ha sempre la precedenza rispetto a una procedura di pulizia generica.
La maggior parte delle cappe aspiranti con condotto di aspirazione utilizza un filtro antigrasso metallico rimovibile. Può presentarsi come una rete di alluminio a strati o un pannello deflettore in acciaio inossidabile con canali che catturano il grasso. Questi filtri sono progettati per essere puliti e riutilizzati.
Una cappa a ricircolo, o senza condotto di aspirazione, può contenere anche un filtro a carbone attivo. Questo secondo filtro serve a ridurre gli odori prima che l'aria ritorni nell'ambiente. Non è la stessa cosa del filtro antigrasso metallico. Whirlpool dichiara che i suoi filtri a carbone attivo per cappe senza condotto di aspirazione non sono lavabili, mentre Bosch consiglia di sostituire i filtri a carbone attivo anziché lavarli. La frequenza di sostituzione varia a seconda del modello e dell'utilizzo, quindi è consigliabile consultare il manuale d'uso anziché presumere un intervallo universale.
Per indicazioni specifiche del produttore, consultare le istruzioni per la cura dei filtri delle cappe aspiranti di Whirlpool e le linee guida per la pulizia delle cappe aspiranti di Bosch .
Evitate di utilizzare lana d'acciaio, abrasivi aggressivi o solventi improvvisati, a meno che il produttore non li autorizzi espressamente. I filtri metallici possono avere sottili strati di rete, rivestimenti, clip o telai che sono più facili da piegare o danneggiare di quanto sembri.
Prima di toccare il filtro, spegnete la ventola e le luci. Se le istruzioni del vostro modello prevedono di scollegare l'alimentazione elettrica prima di qualsiasi intervento di assistenza o manutenzione, seguite anche questa indicazione. Come minimo, è importante non avviare la ventola mentre avete le mani all'interno dell'area del filtro.
Questo è anche un buon momento per osservare come è montato il filtro. Alcuni filtri utilizzano una linguetta a molla, altri hanno un piccolo fermo e altri ancora scorrono in una scanalatura. Non forzate nulla che non si muova facilmente.
Rilascia il fermo o la maniglia mentre sostieni il pannello con l'altra mano. I filtri metallici possono essere più pesanti e scivolosi del previsto quando sono ricoperti di grasso. Abbassa delicatamente il filtro e prendi nota di quale bordo va inserito per primo nel cofano; questo faciliterà il rimontaggio.
Se trovi un cuscinetto di carbone attivo attaccato dietro il filtro metallico, consulta il manuale prima di bagnarlo. Una griglia metallica lavabile e un filtro antiodore sostituibile possono trovarsi molto vicini.
Posizionate il filtro metallico in un lavandino o in una bacinella e copritelo il più possibile con acqua calda e sapone. Le attuali linee guida di supporto Bosch raccomandano di immergere i filtri antigrasso in acqua calda e sapone per 10 minuti prima di strofinarli. Broan-NuTone suggerisce un ammollo in acqua tiepida e detergente delicato e osserva che alcuni filtri traggono beneficio da un ammollo di 15-20 minuti per lato. Queste differenze ci ricordano di consultare la documentazione del proprio modello quando questa indica un metodo specifico.
Se il filtro è solo leggermente sporco, l'ammollo potrebbe rimuovere la maggior parte dei residui da solo. Per un filtro molto unto, se l'acqua diventa molto torbida a causa dell'olio, è meglio cambiare l'acqua anziché tentare di pulirlo in un bagno già saturo di grasso.
Dopo l'ammollo, utilizzare una spazzola a setole morbide o una spugna non abrasiva per distribuire il detersivo sulla superficie. Spazzolare entrambi i lati, prestando particolare attenzione al centro del filtro e ai bordi vicino alla cornice, dove spesso rimangono residui appiccicosi.
Una pressione maggiore non è necessariamente sinonimo di risultati migliori. La rete di alluminio a maglia fine può deformarsi e i deflettori possono presentare giunture strette più facili da danneggiare con utensili aggressivi. Se il grasso è ancora ostinato, un ulteriore ammollo è generalmente più sicuro che ricorrere immediatamente a un abrasivo più aggressivo.
Risciacquare entrambe le facce del filtro con acqua pulita. Ruotarlo in modo che l'acqua possa circolare attraverso le maglie o i deflettori, anziché scorrere solo sulla superficie. Continuare fino a quando non si vedono più schiuma o residui oleosi.
A questo punto, ispezionate il filtro sotto una luce intensa. Un filtro pulito non deve necessariamente apparire come nuovo; alcuni metalli possono scolorirsi con il tempo, a causa del detersivo o delle caratteristiche dell'acqua. Broan-NuTone specifica che lo scolorimento dovuto al lavaggio in lavastoviglie può verificarsi senza compromettere le prestazioni del filtro. Ciò che conta di più è che i condotti dell'aria siano liberi e non ricoperti da uno strato appiccicoso di grasso.
Eliminate l'acqua in eccesso scuotendo il filtro, quindi posizionatelo in verticale su un panno pulito o su uno scolapiatti. Lasciate che l'acqua intrappolata defluisca dal telaio e dagli strati interni. Bosch raccomanda di asciugare accuratamente i filtri antigrasso prima di reinserirli, e anche Zephyr consiglia di lasciarli asciugare completamente all'aria prima di riutilizzare la cappa.
Non reinstallare il filtro solo perché l'esterno sembra asciutto. L'acqua può rimanere tra gli strati della rete o all'interno di una struttura cava più a lungo di quanto rimanga sulla superficie visibile.
Inserire il bordo corretto nella sua guida, sollevare il filtro in posizione e rilasciare il fermo o la maniglia a molla solo quando il pannello è completamente in posizione. Dovrebbe aderire perfettamente, senza angoli allentati o spazi vuoti evidenti.
Se il filtro non si aggancia, rimuovetelo e controllatene l'orientamento anziché forzarlo. Una linguetta piegata, un pannello montato al contrario o un filtro non completamente inserito nella sua sede superiore possono impedire un fissaggio sicuro.
Rimetti la cappa e ascolta se c'è qualcosa di insolito. Fai funzionare prima la ventola a bassa velocità, poi aumenta l'impostazione. Un filtro installato correttamente dovrebbe rimanere stabile senza vibrare o spostarsi.
Il risultato pratico da ricercare non è un cambiamento drastico del rumore. Piuttosto, verificate se la cappa ora cattura il vapore o i vapori di cottura leggeri con maggiore facilità rispetto a quando il filtro era sporco. Se le prestazioni sono ancora scarse, il filtro potrebbe non essere l'unica causa; anche una presa d'aria esterna ostruita, un motore sporco, una serranda chiusa, un'ostruzione nel condotto o un sistema di ventilazione sottodimensionato possono ridurre il flusso d'aria.
A volte, ma non automaticamente. Whirlpool afferma che i filtri antigrasso metallici rimovibili sui modelli supportati possono essere lavati nel lavello o in lavastoviglie. Broan-NuTone afferma che alcuni filtri antigrasso sono lavabili in lavastoviglie e raccomanda di consultare il manuale d'uso per conferma. Le sue linee guida di supporto consigliano inoltre un detergente senza fosfati per i filtri interamente metallici e avvertono che potrebbe verificarsi uno scolorimento estetico.
Questo semplifica la decisione:
Le linee guida ufficiali di Broan-NuTone per la pulizia dei filtri sono disponibili sulla pagina di supporto dedicata alla pulizia dei filtri antigrasso .
Per il grasso vecchio e appiccicoso, ripetere l'ammollo con acqua tiepida e detergente, lasciando agire il prodotto per un po' prima di strofinare di nuovo. Questo metodo è più sicuro rispetto all'utilizzo immediato di una spugnetta abrasiva. Alcuni produttori vendono o approvano anche sgrassanti specifici, ma la compatibilità dipende dal materiale e dalla finitura del filtro.
Se la rete rimane ostruita dopo ripetute pulizie, il telaio è gravemente piegato, il filtro è strappato o il fermo non tiene più saldamente, la sostituzione potrebbe essere più sensata rispetto a una pulizia sempre più aggressiva. Un filtro danneggiato non può svolgere la sua funzione in modo affidabile, anche se la parte metallica rimanente appare pulita.
Non esiste un intervallo di tempo unico che vada bene per tutte le cucine. Broan-NuTone afferma che i filtri a rete in alluminio potrebbero dover essere lavati circa una volta al mese a seconda dell'utilizzo, e raccomanda specificamente una pulizia più frequente per le cotture che producono più grasso, come la frittura o la cottura al wok. Altri produttori utilizzano una formulazione più generica come "pulizia frequente" o "secondo necessità".
Un programma di manutenzione pratico dovrebbe quindi basarsi su due indicatori: l'intervallo indicato nel manuale d'uso e le effettive condizioni del filtro. Se la superficie risulta appiccicosa, la rete appare visibilmente intasata, gli odori persistono più a lungo del solito o la capacità di aspirazione del vapore sembra inferiore, ispezionate il filtro anche se non è ancora arrivata la data di pulizia prevista.
Prima di considerare il lavoro concluso, esegui questo breve controllo:
Se il filtro supera questi controlli, la pulizia di routine è completa. Se il flusso d'aria risulta ancora debole, non considerare più il filtro come l'unico responsabile e ispeziona il resto del percorso di ventilazione seguendo la documentazione di manutenzione della cappa. Un filtro pulito può ripristinare le prestazioni perse a causa dell'accumulo di grasso, ma non può risolvere un problema di ostruzione del condotto, guasto del ventilatore o installazione errata.
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