Você quer que seu computador seja um servidor e quer impedir que ele desligue? Ou quer impedir que alguém desligue seu PC por vários motivos? Existe uma maneira simples de remover a opção Desligar do Menu Iniciar, do Gerenciador de Tarefas e do Prompt de Comando.
Remover o desligamento do menu Iniciar e do Gerenciador de Tarefas
No Windows XP : Vá em Iniciar e clique em Executar .
Para Windows 7 / Vista : Vá em Iniciar, em Iniciar Pesquisa digite gpedit.msc e clique em Enter .

Escreva gpedit.msc no comando RUN .

A janela Política de Grupo será exibida, onde você poderá escolher Configuração do Usuário > Modelos Administrativos > Menu Iniciar e Barra de Tarefas no Painel Esquerdo, conforme mostrado abaixo.

Agora no Painel Direito , clique duas vezes em Remover e Impedir Acesso ao Comando de Desligamento.
Um pop-up aparecerá, defina-o como Ativado . Você notará que isso removerá a opção de desligamento do Menu Iniciar e da caixa de diálogo de segurança. Agora, o sistema só pode ser desligado pelo prompt de comando.

Desativar desligamento do prompt de comando
Por fim, você precisa evitar que as pessoas acessem o prompt de comando e simplesmente digitem " Desligar". Para fazer isso, aqui está o método simples.
Use um método semelhante ao acima, mas desta vez navegue até Configuração do usuário > Modelos administrativos > Sistema no menu esquerdo e clique duas vezes na política Impedir acesso ao prompt de comando no painel direito e defina-a como Ativada.

Espero que isso ajude. Você pode reverter as configurações a qualquer momento seguindo os mesmos passos acima e restaurando-as.