A Barra de Tarefas é um recurso de longa data do sistema operacional Windows e sobreviveu ao Windows 8. É onde realizamos multitarefas, alternamos entre aplicativos, fixamos os aplicativos usados com frequência e, com o Windows 10, é como adicionaremos novas áreas de trabalho virtuais. Basicamente, a Barra de Tarefas era muito importante antes, mas agora vai ficar muito mais ocupada. Escolher quais aplicativos aparecem na Barra de Tarefas é complicado; você não quer uma bagunça de ícones de aplicativos que transbordam para uma lista de atalhos e, ainda assim, você quer poder acessar seus aplicativos usados com frequência. O Windows 10 vem com um recurso realmente incrível que adiciona automaticamente seus aplicativos mais recentes à Barra de Tarefas e atualiza continuamente a lista. Isso significa que você não precisa escolher entre quais aplicativos fixar, mas sempre terá os aplicativos com os quais está trabalhando mais no momento na barra de tarefas. É aqui que você pode ativar o recurso.
Abra o aplicativo Ajustes e navegue até o grupo de configurações Personalização. Acesse a aba Iniciar e, em Comportamentos de Inicialização, ative a opção "Armazenar e exibir itens abertos recentemente no Iniciar e na Barra de Tarefas".

A opção parece afetar tanto o Menu Iniciar quanto a Barra de Tarefas. Há uma opção nesta mesma página de configurações que permite desativar aplicativos e sugestões recentes no Menu Iniciar, então talvez você não veja os aplicativos acessados recentemente se esse recurso específico estiver ativado.
Exibir seus aplicativos recentes na Barra de Tarefas evita que você tenha que fazer isso manualmente e garante que uma lista atualizada dos aplicativos com os quais você mais está trabalhando em um determinado momento seja mantida.