После синхронизации iTunes с iPhone, iTunes сохраняет отдельные файлы резервной копии, содержащие все ваши данные: фотографии, контакты, календарь, SMS-сообщения, записи, видео, голосовые сообщения, заметки и историю звонков. Эти файлы не читаются, и для восстановления данных в читаемом формате вам понадобится программа, например, iPhone Backup Extractor .
Для использования этого инструмента не требуется подключение iPhone к ПК, поскольку он просто находит резервную копию iTunes вашего ранее синхронизированного iPhone и извлекает её одним щелчком мыши. Это очень полезно, если вы потеряли свой iPhone и вам нужно восстановить данные.
Перед извлечением данных из любой резервной копии выводится список резервных копий, найденных в папке по умолчанию, а именно:
C:\Users\{Имя пользователя}\AppData\Roaming\Apple Computer\MobileSync\Backup

Он также выведет список наиболее важных данных вашего iPhone, таких как модель устройства, серийный номер, прошивка, время сохранения резервной копии, IMEI и статус.
Примечание: Для извлечения всех данных за один раз необходимо зарегистрироваться и купить инструмент за 24,95 доллара США. В противном случае бесплатная версия будет ограничена извлечением только двух записей.
Мы не смогли найти бесплатную альтернативу этому инструменту без каких-либо ограничений для Windows, но нам удалось найти похожий, но менее удобный инструмент для Mac, который доступен бесплатно и называется iPhone / iPod Touch Backup Extractor.
Загрузить iPhone Backup Extractor (ПК с Windows)
Загрузите средство извлечения резервных копий iPhone/iPod Touch (Mac)