Самый безопасный способ очистки сковороды-гриль — дать ей остыть, определить поверхность для приготовления пищи, удалить остатки пищи самым щадящим способом, промыть пространство между ребрами и полностью высушить. Последний шаг зависит от материала: на чугунную сковороду без покрытия следует нанести очень тонкий слой масла, в то время как эмалированную чугунную и антипригарную сковороды, как правило, не следует обрабатывать так же, как чугунные.
Проверка качества материала имеет большее значение для сковородок-гриль, чем для многих плоских сковородок, поскольку жир и подрумянившиеся остатки пищи скапливаются в канавках между выступающими ребрами. Усиленная чистка не всегда решает проблему. Жесткая металлическая губка может быстро удалить остатки, но она также может поцарапать эмаль или антипригарное покрытие и содрать защитный слой с чугуна.
Прежде чем добавлять воду или брать в руки губку для чистки, проверьте этикетку изделия, инструкцию или страницу производителя, если она у вас еще сохранилась. Четыре распространенные поверхности сковороды-гриль требуют немного разного ухода.
| поверхность сковороды-гриль | Лучший подход к повседневной уборке | Главное, чего следует избегать |
|---|---|---|
| Необработанный чугун | Теплая вода, при необходимости небольшое количество моющего средства, нейлоновая щетка или скребок для посуды, немедленное вытирание насухо, затем очень тонкий слой масла. | Длительное замачивание и посудомоечная машина |
| эмалированный чугун | Сначала остудите, затем промойте теплой мыльной водой и используйте мягкую неабразивную губку или щетку; замачивание может помочь справиться с въевшимися загрязнениями. | Термошок, металлические чистящие губки, абразивные материалы. |
| Антипригарное или керамическое покрытие | Мягкое моющее средство, теплая вода, мягкая губка или неметаллическая щетка. | Металлические скрубберы, абразивные чистящие средства, перегрев |
| Нержавеющая сталь | Для обычной уборки используйте теплую мыльную воду; пищевая сода и вода помогут удалить пригоревшую пищу. | Помещение очень горячей сковороды под холодную воду; использование агрессивных чистящих средств, не одобренных производителем. |
Согласно текущим инструкциям по уходу за чугунными сковородами Lodge, для таких изделий допустимо использование теплой мыльной воды, после чего сковороду следует полностью высушить и нанести тонкий слой масла. Lodge также предостерегает от замачивания сковороды или мытья ее в посудомоечной машине, поскольку влага может способствовать образованию ржавчины. См. официальное руководство Lodge по чистке чугунных сковородок .
Для эмалированной чугунной посуды Le Creuset рекомендует дать ей остыть до комнатной температуры, мыть теплой мыльной водой с помощью мягкой неабразивной губки или щетки, а для удаления стойких загрязнений использовать теплое замачивание. В рекомендациях также содержится предупреждение о том, что нельзя погружать горячую эмаль в холодную воду. См. официальные инструкции по уходу и использованию от Le Creuset .
Не снимайте с горелки раскаленную сковороду-гриль и не промывайте ее холодной водой из-под крана. Резкие перепады температуры могут деформировать некоторые металлы и повредить эмаль. Дайте сковороде остыть, пока ее можно будет безопасно брать в руки. Не нужно ждать, пока полностью исчезнет тепло; слегка нагретую сковороду часто легче чистить, потому что жир еще не полностью затвердел.
Если на сковороде скопилось много жира, вытрите излишки бумажным полотенцем, когда она достаточно остынет, чтобы ее можно было безопасно брать в руки. Не выливайте большое количество жира в сливное отверстие.
Используйте силиконовый или деревянный инструмент, одобренный производителем скребок для сковороды или нейлоновую щетку, чтобы удалить крупные частицы пищи из углублений между ребрами гриля. Обрабатывайте поверхность как вдоль ребер, так и поперек них, чтобы инструмент достигал углов, где скапливаются подрумянившиеся соки.
При использовании чугуна без покрытия избегайте длительного замачивания. Компания Lodge специально не рекомендует замачивать чугун, прошедший предварительную обработку. Однако для эмалированного чугуна замачивание в теплой мыльной воде является проверенным способом размягчения стойких загрязнений. Разница заключается в защитном слое эмали.
Добавьте теплую воду и небольшое количество мягкого моющего средства для посуды там, где это разрешено производителем. Щетка для посуды со средней жесткостью нейлоновых щетинок особенно полезна для сковородок-гриль, поскольку щетинки легче достают до краев каждого ребра, чем плоская губка.
На чугунной поверхности обычное средство для мытья посуды не является автоматически запрещенным. Компания Lodge утверждает, что современные средства для мытья посуды допустимы для обычной чистки. Важно избегать длительного воздействия воды, немедленно высушивать поверхность и поддерживать защитное покрытие после чистки.
Для сковородок с антипригарным покрытием используйте умеренное давление при чистке. Компания All-Clad рекомендует использовать мягкое моющее средство и мягкую губку для чистки посуды с антипригарным покрытием и предостерегает от использования металлических щеток, металлических губок и абразивных чистящих средств. Рекомендации компании можно найти на странице поддержки продукции All-Clad .
Начните с нейлоновой щетки или скребка для сковороды и теплой воды. Если сковорода не просто грязная, а ржавая, то обычная чистка превращается в восстановление. Компания Lodge разрешает использовать стальную вату для удаления ржавчины, после чего следует промыть, тщательно высушить, смазать маслом и при необходимости заново обработать маслом. Не используйте стальную вату в качестве повседневного инструмента для чистки.
Остудите сковороду и подержите ее в теплой мыльной воде, чтобы размягчить остатки пищи, затем используйте мягкую губку или щетку. Компания Le Creuset не рекомендует использовать металлические чистящие губки и агрессивные абразивные чистящие средства для эмали. В руководстве по уходу за эмалированной чугунной посудой Lodge также рекомендуется использовать неабразивные средства для чистки и скребок для удаления прилипшей пищи. См. руководство по уходу за эмалированной чугунной посудой Lodge .
Не пытайтесь компенсировать прилипшие остатки пищи, используя жесткую щетку. Компания All-Clad рекомендует использовать пасту из равных частей пищевой соды и воды для удаления остатков пищи с антипригарных поверхностей, нанося ее неметаллической чистящей губкой или мягкой щеткой, после чего следует тщательно смыть. Поскольку покрытия различаются в зависимости от марки, перед использованием любых чистящих средств, кроме мягкого средства для мытья посуды, ознакомьтесь с инструкциями по уходу от производителя.
В руководстве по уходу за нержавеющей сталью от All-Clad рекомендуется ежедневно мыть её тёплой мыльной водой. Для удаления пригоревшей пищи предлагается добавить пищевую соду и воду, довести смесь до кипения и использовать деревянную ложку для удаления остатков пищи. В руководстве также содержится предупреждение об использовании стальной ваты, средства для чистки духовок, моющих средств, содержащих отбеливатель, и о том, что горячую сковороду следует промыть холодной водой. См. официальное руководство по уходу и использованию от All-Clad .
Смойте моющее средство и разрыхленные загрязнения, затем полностью высушите сковороду. Обратите внимание на углы, носики для слива, стыки ручек и углубления между выступами, где может скапливаться вода.
Если сковорода изготовлена из чистого чугуна без предварительной обработки, после высыхания нанесите на поверхность очень тонкий слой растительного масла. Удалите видимые излишки. Компания Lodge описывает правильную процедуру: вымыть, высушить, а затем смазать маслом; слишком много масла может оставить липкое или клейкое покрытие.
Если сковорода изготовлена из эмалированного чугуна, нержавеющей стали или имеет антипригарное покрытие, не следует сразу же смазывать ее маслом, как если бы она была из чистого чугуна. Следуйте инструкциям производителя. Некоторые производители рекомендуют периодическую обработку определенных антипригарных поверхностей, в то время как другие этого не требуют.
Самую простую в чистке сковороду-гриль — та, на которой никогда не образуется толстый слой пригоревших остатков. Несколько простых привычек могут существенно изменить ситуацию:
Это зависит от поверхности. Не замачивайте голую чугунную посуду на длительное время; компания Lodge утверждает, что замачивание может привести к ржавчине. С эмалированным чугуном дело обстоит иначе: Le Creuset специально рекомендует заполнять стойкие загрязнения теплой мыльной водой и давать им отстояться. Антипригарные и нержавеющие сковороды также могут выдерживать замачивание, но проверьте инструкции производителя, поскольку ручки, покрытия и конструкция могут различаться.
Да, на некоторых поверхностях, но используйте в соответствии с рекомендациями производителя. All-Clad рекомендует пасту из пищевой соды и воды для удаления остатков пищи с антипригарного покрытия, а кипячение пищевой соды и воды — для удаления пригоревшей пищи с нержавеющей стали. Lodge также предлагает пищевую соду в качестве средства для удаления стойких пригоревших остатков пищи с эмалированного чугуна. Не следует предполагать, что сильное абразивное чистящее средство из пищевой соды подходит для любой декоративной эмали или специального покрытия.
Не следует мыть чугунную посуду без покрытия в посудомоечной машине; компания Lodge предупреждает, что посудомоечная машина может удалить защитное покрытие и способствовать образованию ржавчины. Некоторые виды эмалированного чугуна технически пригодны для мытья в посудомоечной машине, но компания Le Creuset отмечает, что многократное использование посудомоечной машины может привести к потускнению эмалевого покрытия. Многие производители посуды с антипригарным покрытием рекомендуют мыть ее вручную, чтобы сохранить покрытие. В случае сомнений, руководство по эксплуатации изделия должно иметь приоритет над общими рекомендациями.
На чугунной сковороде после чистки липкость может быть вызвана избытком масла, а не остатками пищи. Лодж утверждает, что липкая или клейкая поверхность может быть результатом чрезмерного скопления масла. Очистите сковороду, высушите ее и наносите только очень тонкий слой масла.
На посуде с антипригарным покрытием жирная или липкая поверхность может указывать на невидимый слой остатков пищи. Компания All-Clad рекомендует удалять эти остатки с помощью метода с использованием пищевой соды и воды, а не воздействовать на покрытие металлической щеткой.
Чистка позволяет удалить остатки пищи, жир, пятна и поверхностную ржавчину, но не может восстановить поврежденное покрытие. Если антипригарное покрытие отслаивается, шелушится или имеет глубокие царапины, ознакомьтесь с рекомендациями производителя по замене. Если на внутренней поверхности чугунной посуды появились сколы эмалированного покрытия, компания Le Creuset рекомендует прекратить использование изделия, поскольку кусочки поврежденной эмали могут попасть в организм при проглатывании.
Сковорода-гриль не требует агрессивной чистки; ей нужен правильный метод очистки для её поверхности. Дайте ей остыть, удалите рыхлые остатки, используйте теплую воду и щетку или губку, не повреждающую поверхность, усиливайте чистку только при необходимости и тщательно высушите. Затем нанесите тонкий слой масла на чугунную поверхность, а эмалированные, нержавеющие и антипригарные покрытия оставьте для ухода в соответствии с рекомендациями производителя.
Следуя этой последовательности, вы сможете удалить пригоревшие кусочки, застрявшие между ребрами, не создавая при этом других проблем, таких как ржавчина, царапины на эмали, повреждение антипригарного покрытия или липкий слой излишков масла.
Identify your sink stopper type, remove a lift-rod or push-pop stopper safely, clean it, and reinstall it without forcing the drain hardware.
Узнайте, как безопасно чистить кожаную куртку, когда ее не следует стирать, как чистить гладкую кожу локально, правильно сушить ее и когда следует обратиться к специалисту.
Узнайте, как безопасно чистить натуральную замшу: от сухой чистки щеткой и удаления царапин до контролируемой точечной чистки, сушки на воздухе и восстановления ворса.
Узнайте, как правильно чистить кувшин или диспенсер Brita, что не следует мыть, как подготовить фильтры Original и Elite, и как оценить результат.
Удалите жевательную резинку с простыней безопасным способом: льдом, легким соскабливанием, предварительной обработкой моющим средством, стиркой и окончательной проверкой перед сушкой.
Безопасная очистка форсунки биде с помощью этого практического руководства по режимам самоочистки, бережной протирке, очистке мягкой щеткой, удалению минеральных отложений и проверке эффективности распыления.
Узнайте, как чистить белые кроссовки вручную, когда достаточно точечной чистки, когда машинная стирка рискованна, и как защитить сетку, поролон и форму обуви.
Узнайте, когда мыть бейсболку в посудомоечной машине целесообразно, как снизить риски, связанные с воздействием высоких температур и изменением формы, и когда ручная мойка является более безопасным вариантом.
Узнайте, как очистить противни от обычного жира и пригоревших остатков пищи, используя безопасные методы для алюминиевых, антипригарных и эмалированных противней.
Узнайте, как безопасно чистить фильтр пылесоса, когда его следует промывать или подвергать сухой чистке, когда целесообразнее его заменить и почему важна инструкция к вашей модели.
