La Barra de Tareas es una función de larga data del sistema operativo Windows y sobrevivió a Windows 8. Es donde realizamos múltiples tareas, cambiamos entre aplicaciones, anclamos las que usamos con frecuencia y, con la llegada de Windows 10, es donde añadiremos nuevos escritorios virtuales. Básicamente, la Barra de Tareas era muy importante antes, pero ahora se volverá mucho más concurrida. Elegir qué aplicaciones aparecen en la Barra de Tareas es complicado; no quieres un caos de iconos de aplicaciones que se desborden en una lista de accesos directos, pero aun así quieres poder acceder a tus aplicaciones más utilizadas. Windows 10 viene con una función realmente genial que agrega automáticamente tus aplicaciones más recientes a la Barra de Tareas y actualiza la lista continuamente. Esto significa que no tienes que elegir qué aplicaciones anclar, sino que siempre tendrás las aplicaciones con las que más trabajas en la barra de tareas. Aquí es donde puedes activar la función.
Abre la aplicación Configuración y navega hasta el grupo de ajustes Personalización. Ve a la pestaña Inicio y, en Comportamientos de Inicio, activa la opción "Almacenar y mostrar elementos abiertos recientemente en Inicio y la barra de tareas".

Esta opción parece afectar tanto al Menú Inicio como a la Barra de Tareas. En esta misma página de configuración, hay una opción que te permite desactivar las aplicaciones recientes y las sugerencias en el Menú Inicio, por lo que quizás no veas las aplicaciones a las que accediste recientemente si esa función está activada.
Tener tus aplicaciones recientes en la barra de tareas te ahorra tener que hacerlo manualmente y garantiza que se mantenga una lista actualizada de las aplicaciones con las que trabajas más en un momento determinado.