O que é Sampling? Segundo a Wikipédia, "É o ato de pegar um trecho, ou amostra, de uma gravação sonora e reutilizá-la como um instrumento ou uma gravação sonora diferente de uma música". Agora que você sabe o que é Sampling, vamos começar.
OkSampler é um sampler de música desenvolvido no Adobe Air, o que o torna multiplataforma. Basta arrastar e soltar um arquivo mp3 sobre qualquer botão e os sons podem ser acionados pelo teclado ou clicando nos botões.
O layout das janelas principais mostra as teclas numéricas na parte superior e inferior, enquanto o restante das letras do alfabeto é exibido no meio. Em resumo, é composto por teclas alfanuméricas. Depois de copiar todos os sons, clique em Salvar para salvá-los. Clicar em "Restaurar" removerá todos os sons.

Clicar no botão Drop-a-Loop iniciará o sampler; clicar novamente o interromperá. Não é uma ferramenta profissional, então não espere funcionalidades avançadas. Dito isso, parece ser bastante útil para uso básico.
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Funciona em Windows, Linux e Mac, desde que você tenha o Adobe Air instalado. Aproveite!