Executar o Outlook 2010 offline pode ser útil se você quiser executar qualquer tarefa além de e-mails. Mas e se você tiver 100 e-mails e estiver demorando uma eternidade para baixá-los? Por padrão, o Outlook 2010 baixa tanto os e-mails quanto os anexos e não pergunta ao usuário sobre essa configuração ao configurar uma conta pela primeira vez.
No Outlook 2007, você podia pressionar Ctrl+Alt+S para abrir seus Grupos de Envio e Recebimento do Outlook, mas esse não é o caso no Outlook 2010. Primeiro, você precisa ir até a aba Enviar/Receber e ir em Grupos de Envio/Recebimento -> Definir Grupos de Envio/Recebimento, conforme mostrado na captura de tela abaixo.

Isso abrirá a janela principal dos Grupos de Envio/Recebimento. Selecione o Nome do Grupo e clique em Editar.

Agora, em Opções de Conta, selecione "Baixar cabeçalhos para pastas inscritas". Isso fará com que seus e-mails sejam baixados mais rapidamente, ignorando os anexos. Essa pode ser uma maneira rápida de enviar/receber e-mails e economizar tempo.

Para algumas pessoas, esse método pode não fazer sentido, já que os anexos são parte integrante da comunicação. Mas eu prefiro baixar anexos usando o Gmail. Além disso, se o anexo for um arquivo .doc, .docx ou .pdf, o Google Docs pode abri-lo rapidamente.
Todos os anexos baixados usando o Outlook 2010 são verificados em tempo real com o Microsoft Security Essentials (se instalado). Portanto, é seguro baixar anexos usando o Outlook 2010 ou qualquer outro cliente de e-mail.